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过年了,说说襄阳美食及做法

2017-01-19 15:59:21 来源:

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作者:大可可和小可可
 
话说襄阳,过年就是冷菜热菜个半吧。年前赶集市,准备好各式美食食材。
记忆中最美味卤味的就香肠,缠蹄,瘦肉,牛肉,五花肉,猪肝等,年前卤好,等过年来客了就拿出来切成片,摆成花儿,准备好酸辣酱。就开吃了!
记忆中最美味的热菜就是酥菜了,什么酥藕,酥鸡,酥鱼,酥羊肉,酥牛肉,酥排骨等,年前一两天,把食材洗净,放入调好的面糊中拌匀,油锅开炸。炸好了香味四溢,不怕烫的直接用手拿了先尝尝。外脆内糯,越吃越香。等过年的时候码入碗中,然后放入蒸屉,大火蒸个把小时。揭开锅后,把碗倒扣盘中,半圆形的美食就成了,再在上面洒上切碎的葱花。热气腾腾,葱香扑鼻……
过年的饭桌上,是绝对少不了这些冷菜热菜的,然后再炒几个青菜和荤菜,一桌年饭就好了!
开盘香肠给各位看官,嘻嘻!

责任编辑 : 王晓丽