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襄阳特色小吃让你馋味无穷

2017-07-19 15:11:04 来源:

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1 、黄 酒   

襄阳黄酒色似乳汁,香气好,味微酸甜,略带酒味,其酒精度因加浆稀释,一般只有2-3度。其使用原料是糯米,又继承了古老传统的制作方法。黄酒含有大量的蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素,特别是碳水化合物和尼克酸含量,每百克中分别达到78.9克和2.6克,因而这种酒营养价值很高,很适合老年人饮用。
2、牛油面 
牛油面是襄阳人最喜欢的早餐。 
牛油面的特点是这一辣二麻三鲜,味道可口,回味悠长,久食不厌。很多襄阳人如果三两天不吃牛油面,感觉口中无味,食欲大减。吃牛油面时,再喝一碗襄阳黄酒,惬意而舒服。 
    早餐吃面已成为襄阳人的习惯,热气藤藤的面,再加碗黄酒也是最佳的搭配了。
 
3、清 汤 
清汤是襄阳人的传统风味小吃,而且是经济快餐品种之一。清汤制作的主料是精粉、猪肉。其特点是:佐料齐全,制作精细,荤汤点碗,皮薄馅嫩,汤鲜味美。 
4 、襄阳凉面 
襄阳人有句名谚:"冬至包面夏至凉面"。"凉面"也叫"麻汁面",为襄阳人夏季最喜爱的主食,因其制作简便,吃起来清凉爽口,已成为襄阳的大众化食品。
6、夹沙肉 
夹沙肉在襄阳享有盛誉。此菜以肥膘肉和绿豆沙为主料,以肉裹沙,入锅炸制而成,是筵席上很受欢迎的一种甜食炸菜。制作讲究选料、刀功、火候。成菜色泽金黄,沙馅饱满,外酥里嫩,肥而不腻,香甜爽口。 
7襄阳叫化鸡
近几年来,随着市场经济的变化和城乡购买力的提高,襄阳市区一些商家、烹饪高手,在设计制作花样上,又推出一个新品--"襄阳叫化鸡"。这种佳肴一投放市场,便受到广消费者的青睐。
 
8、干炒仔鸡 
采用鲜土仔鸡,麻辣鲜香,味道极美,增进食欲。边吃边翻炒,以免糊锅。 
 
9、炸酱面、豆腐面
 
 炸酱面、豆腐面都是襄阳较普遍的风味小吃,是典型的早餐。其做法与牛油面一样,只是其佐料与牛油面佐料有异。炸酱面以炸酱为主料,豆腐面以豆腐为主料。

责任编辑 : 王晓丽